1  范围

本（běn）标准规定（dìng）了黄颡鱼［Pelteobagrus fulvidraco(Richardson)］苗种培育、苗（miáo）种质量和食（shí）用（yòng）鱼饲养技术。

  本标准适用于黄颡（sǎng）鱼的人（rén）工养殖。

2  规范性引用文件（jiàn）

    下列文（wén）件中的条款通（tōng）过本标准（zhǔn）的引用而（ér）成为本标准的条款。凡是注日（rì）期（qī）的引（yǐn）用文件，其随后所有的修改（gǎi）单（不包（bāo）括勘误（wù）的内容（róng））或修（xiū）订版均不适用于本标准，然而（ér），鼓励根据本标准达成协议的（de）各方研究是（shì）否可（kě）使（shǐ）用这些文件的最新版本。凡是不注（zhù）日（rì）期（qī）的引（yǐn）用文件，其最新（xīn）版本适（shì）用于本标（biāo）准。

     GB 11607  渔业水质标准

     NY 5051   无（wú）公害食品 淡水养殖用水水质

     NY 5072   无公害（hài）食品 渔用配（pèi）合饲（sì）料（liào）安全限量

     SC／T 1008  池塘常规培育鱼（yú）苗鱼种技术规范（fàn）

     SC 1070－2004 黄（huáng）颡鱼（yú）

 鱼苗、鱼种（zhǒng）培育

3.1环境（jìng）条件（jiàn）

3.1．1水源

水源充足，进、排水方便（biàn）。

3.1.2  水质

    水质应符合GB 11607和NY 5051的规定，其中水中溶解（jiě）氧应在5㎎/L以（yǐ）上。

3.1.3  水（shuǐ）温（wēn）

苗（miáo）种培育的适（shì）宜水温22℃～30℃。

3.2培育设施

3.2.1  鱼苗培育池

    水泥池，具有可调（diào）节的溢水孔。面积10㎡～20㎡，池深1.0m～1.2m。水深根据鱼苗大小，控制在0.3m～0.8m。

3.2.2 鱼种培育池

    水泥池或土池均可。水泥池按6.2.1规定，土池（chí）适宜面积（jī）600㎡～1000㎡，适宜水（shuǐ）深为1 m～1.2 m。

3.3鱼苗培育

    出（chū）膜后的（de）黄颡鱼鱼（yú）苗（miáo），可留在原孵化池中继续（xù）培育，也可（kě）移（yí）入鱼苗（miáo）池培育。放养密度为5000尾（wěi）/m³～8000/尾（wěi）m³。

    当鱼（yú）苗平游，开口摄食时，应及时投喂足量（liàng）的轮虫、小型技角类（lèi）等开口（kǒu）饵（ěr）料。轮虫和技角类（lèi）可以人工培（péi）育，也（yě）可在池塘内捞取。投喂前应用（yòng）5﹪食盐水消毒2min～3min。同时（shí）应用抄网过滤，除（chú）去里面的杂物。开口（kǒu）期的饵（ěr）料（liào）还需用网孔尺寸（cùn）0.4㎜的筛网过滤（lǜ），除去大型（xíng）游动物（wù）。培（péi）育过程中，应根（gēn）据（jù）鱼苗生长（zhǎng）和密度（dù）情况，及时进（jìn）行稀疏、分池。

3.4鱼种培育

3.4.1鱼苗放养

3.4.1.1放（fàng）养（yǎng）前的（de）准备

培育池（chí）应（yīng）按（àn）SC/T 1008规定进行清（qīng）池、消毒。

3.4.1.2放（fàng）养（yǎng）规（guī）格（gé）

当黄颡鱼鱼苗全长达到10mm左右时，可移入鱼种培（péi）育（yù）池，或经稀疏（shū）后（hòu）留在鱼苗培育（yù）池继续培育。                                      

3.4.1.3放养密（mì）度

水泥培育（yù）池放（fàng）养密度（dù）为3000尾（wěi）/m³～4000尾/m³，土池放养（yǎng）密度为150尾/ m³～200尾/ m³。根（gēn）据上述密度计算出的（de）放（fàng）养量，应一次放足。

3.4.1.4放养鱼（yú）苗的质量

放养鱼苗应符合7.2的规定。

3.4.2投饲

3.4.2.1饲料种类

采用（yòng）黄（huáng）颡鱼膨化配合饲料，蛋白含量（liàng）40%。

3.4.2.2投喂方（fāng）式

定点（diǎn）、定时、定量（liàng）投喂（wèi）。

3.5日常管理（lǐ）

按SC/T 1008规定执（zhí）行。

3.6鱼（yú）病（bìng）防治

3.6.1池（chí）水应始终（zhōng）呈微流水（shuǐ）状态（tài），保持水质清新，防止缺氧（yǎng）。

3.6.2病鱼、死鱼应（yīng）及时捞出（chū）。

3.6.3每天抽样检查（chá），发现有寄生虫等疾病，应及时治疗（liáo）。鱼苗和（hé）夏花鱼种阶段主要病害是车（chē）轮虫病和斜管虫病等，可（kě）用2﹪食盐溶液（yè）浸泡10min左右进（jìn）行治疗（liáo）。

4  鱼苗、鱼种质量（liàng）

4.1苗种来源

4.1.1鱼苗来源

由符合（hé）第3章规定（dìng）的亲鱼人工繁殖的鱼苗。

4.1.2鱼种（zhǒng）来源

    由符合（hé）第3章规定（dìng）的亲鱼人工繁殖的鱼苗，经各种方式培（péi）育的（de）鱼种。

4.2鱼苗质量

4.2.1外观

肉（ròu）眼观察（chá）体色鲜亮，呈黑色，规格整（zhěng）齐，游动（dòng）自如（rú），有逆水游动能（néng）力。

4.2.2可数指（zhǐ）标和可量指标

4.2.2.1可数（shù）指标

畸形率≤1﹪，伤残率≤2﹪。

4.2.2.2可量指（zhǐ）标（biāo）

鱼苗全长应达到（dào）7㎜以上，方（fāng）可出售。

4.2.3病（bìng）害

    无车轮虫病、斜管虫病（bìng）等传染性强、危害大的疾病（bìng）。

4.3鱼种质量

4.3.1外观（guān）

    体形（xíng）正常、鳍条完整;体表光滑，富（fù）有黏液（yè），游（yóu）动活泼。色泽正常，体背（bèi）部黑褐色，体侧黄色，并有三块断续的（de）黑色条纹。

4.3.2 可量（liàng）与可数（shù）性状

4.3.2.1可数指示

畸形率小于1﹪，伤残率（lǜ）小于2 ﹪;规格整齐，同批鱼种中，个体差异不（bú）得大于或小于该批（pī）鱼种平均（jun1）体长的10﹪。

4.3.2.2可量指标

各（gè）种全（quán）长规格鱼种的重量和单位（wèi）重量的尾数应符合表4的规定。

表（biǎo）4  黄（huáng）颡鱼鱼苗、鱼种规格（gé）

4.3.3病（bìng）害

   无烂鳃病、腹水病（bìng）等传染性强、危害大的疾病。

4.4检验方法

4.4.1外观、可数指标

把样品置于便于观察的（de）容器内，肉（ròu）眼逐项观（guān）察计数。

4.4.2可（kě）量指标

    按GB/T 18654.3规（guī）定的方法测量。

4.4.3检（jiǎn）疫

    按（àn）鱼病（bìng）常规诊（zhěn）断方法检验（yàn）。

4.5检验规则（zé）

4.5.1检验分类（lèi）

4.5.1.1出（chū）场（chǎng）检验：每批鱼苗、鱼种产品（pǐn）应进行出（chū）场检验。出场检验由生产单位质量检（jiǎn）验部门执行，检验项目为外（wài）观、可数指（zhǐ）标和（hé）可量指标。

4.5.1.2型式检验（yàn）：检验项目为本（běn）标准中规定的全部项目。有下列情形之一者应进行型（xíng）式检（jiǎn）验：

新建养殖场培育的（de）黄颡鱼鱼苗、鱼种；

养（yǎng）殖条件发生变（biàn）化，可能影（yǐng）响苗种质量（liàng）时；

国家（jiā）质量监督机构或行业（yè）主管部门提（tí）出型式（shì）检验要求时；

出场检验与上次型（xíng）式（shì）检（jiǎn）验有（yǒu）较大差（chà）异时（shí）；

正（zhèng）常生产（chǎn）时，每年至（zhì）少应进行（háng）一次周期性检验。

4.5.2组批规则

以同一（yī）培育池、同一规格或（huò）一次（cì）交货的苗种作为一个检验批，销售前按批检验。

4.5.3抽样方法（fǎ）

每批鱼苗、鱼种随机取样应在100尾以上，鱼（yú）种可量（liàng）指标测量（liàng）每（měi）批取（qǔ）样（yàng）应在30尾以上（shàng）。

4.5.4判断（duàn）规则（zé）

经检验，如检疫项不合格，则判定该批鱼苗（miáo）、鱼种为不（bú）合格，不得复检（jiǎn）；其他有不合格项，应对原检验批取（qǔ）样（yàng）进（jìn）行复检，以复（fù）检（jiǎn）结果（guǒ）为准。经复检，如（rú）仍有不（bú）合格项，则判定（dìng）该批鱼苗（miáo）或鱼种为不合格。

5  食用鱼饲养

5.1环（huán）境条件

5.1.1池（chí）塘

池塘（táng）面积1 000㎡～15 000㎡。水深2m～3m。池底淤泥厚度15cm左（zuǒ）右。

5.1.2水源

水源（yuán）应无污染（rǎn），水量充足；排（pái）灌方便。

5.1.3水质（zhì）

水（shuǐ）质清新（xīn），溶（róng）解氧保持在5mg/L以上。透（tòu）明度（dù）应大（dà）于（yú）30cm。其余指标应符合GB 11607和（hé）NY 5051的规（guī）定（dìng）。

5.2饲（sì）养方（fāng）式

池（chí）塘饲养方（fāng）式主要有单养（yǎng）（主养）和套样（混养（yǎng））两种，也可（kě）根（gēn）据实际（jì）情（qíng）况采用其他饲养方式。

在水库（kù）、湖泊可采用（yòng）向天然水体进行人工增殖放流和网箱（xiāng）养（yǎng）殖。

5.3鱼种放养（yǎng）

5.3.1放养前的清池、消毒

鱼种入池前10d左右进行，药物清池按SC/T 1008规定（dìng）进行。生石灰（huī）和漂白粉清塘方法（fǎ）和用（yòng）量见表（biǎo）5.

表5生石（shí）灰和漂白粉清塘（táng）方（fāng）法和用量

5.3.2鱼种质量与规格（gé）

放养鱼种的质量应符合第4章的（de）规定。

5.3.3放养密度

放养（yǎng）密度（dù）根据（jù）池塘条件，鱼种规格、饲料供应，饲养方式和饲（sì）养技术（shù）水平（píng）而定。不同放养方式（shì）的鱼种规格、密度见表6.

表6 不同饲养方式的（de）鱼种放养规格和放（fàng）养量

5.4饲（sì）养管理（lǐ）

5.4.1水质管理

5.4.1.1保持水质“活、嫩、爽”，溶解氧在5mg/L以上。

5.4.1.2有条件的应（yīng）按（àn）0.3h㎡～0.6h㎡设（shè）置一台增氧机，必要时开增（zēng）氧（yǎng）机。每半月定期冲水（shuǐ）一（yī）次。冲（chōng）水（shuǐ）量根据池塘水位高低、渗透情况灵活掌握。

5.4.1.3水质过肥时，注换（huàn）新水（shuǐ），或者（zhě）利用生石灰改（gǎi）善（shàn）水质、调节pH。生石灰（huī）用量450kg/h㎡～600kg/h㎡。

5.4.2饲料（liào）

5.4.2.1饲料的种类

5.4.2.1.1天然饲料：螺蛳、蚌（bàng）、小杂鱼（yú）、冰鲜鱼、动（dòng）物内脏等（děng），可根（gēn）据当地（dì）情况选择使用。

5.4.2.1.2配合（hé）饲料：质量要求粗蛋白含量为（wéi）38%～42%，饲（sì）料应无霉变、腐烂，安全指标（biāo）应符合NY 5072的（de）规定（dìng）。

5.4.2.2饲料的投喂

5.4.2.2.1坚持“四定”（定（dìng）时、定位、定质、定量（liàng））投饵原则，同时根据天气、水温和鱼的摄食情况灵活增减或停食（shí）。

5.4.2.2.2投饵方式：撒于规定食（shí）台上。

5.4.2.2.3投饵（ěr）量（liàng）：水温20℃～30℃时，日（rì）投饵量（liàng）为黄颡鱼总重量的4%～8%，分两次投喂。根据（jù）摄食（shí）情况增减。

5.5日常（cháng）管（guǎn）理                                            

5.5.1巡（xún）塘：早晚各巡塘一（yī）次，观察天气、水质变化和鱼的活动、吃食情（qíng）况，确定（dìng）相应的（de）饲养管理措施。

5.5.2防止浮头和（hé）泛塘事故（gù）：根据巡塘所掌握的情况，预（yù）测鱼类浮头，提起（qǐ）进行水（shuǐ）质调节，杜绝（jué）发生严重浮头（tóu）和泛塘事故（gù）。

5.5.3池塘清洁卫生：每天清除池塘饲料残（cán）渣（zhā）、杂物。

5.5.4防逃：检查进出水口，防止鱼类逃逸。

5.6鱼病防治

5.6.1放养鱼种前，池塘用生石灰（huī）1 500kg/h㎡～2 250kg/h㎡或漂白粉90kg/h㎡～120kg/h㎡带水（shuǐ）清塘（táng）。

5.6.2在（zài）鱼种拉网、运输（shū）、过数、投（tóu）放过程（chéng）中细心操作，避免鱼体受伤。

5.6.3五六月份（fèn）用生石灰（huī）水溶液全池遍（biàn）洒1次～2次，生石灰用量为25g/m³～30g/m³。

5.6.4六七月份每100kg鱼用大蒜头0.5kg～1.0kg擂成糊状加食（shí）盐（0.2kg）拌（bàn）饲料喂鱼，或（huò）每100kg鱼用三（sān）黄素0.4kg～0.5kg拌饲料喂（wèi）鱼，连续喂鱼3d～4d。

5.6.5五月份至九月份每（měi）月用漂白粉和生石灰进行食场消毒一次，或利用漂白粉和（hé）硫酸铜分别进（jìn）行食场（chǎng）挂篓（lǒu）、挂袋3d。

5.6.6黄颡鱼（yú）食用鱼养殖阶段（duàn）常见鱼病（bìng）为肠炎病，其症状为病鱼腹部（bù）膨大，肛（gāng）门红肿，轻压（yā）腹部（bù）有黄色黏液流出。治疗方法为每100kg饲料加大蒜250g拌料，连（lián）续喂养（yǎng）3d～4d。其他鱼（yú）病（bìng）可按（àn）无鳞鱼鱼病常（cháng）规（guī）方法进（jìn）行治疗。